A téliszalámi. Hungarikum. Az igazi téliszalámi Pick Márk által a XIX. század végén kifejlesztett és azóta is titokban őrzött egyedi recept alapján készül, sertéshús és sertésszalonna felhasználásával, titkos fűszerezéssel, bélbe töltve, hideg füstöléssel, szárításos érleléssel készül. A felvágott csakis természetes alapanyagokból - nagysúlyú sertésekből készülhet.