Bajai halászlé: messzi földön híres nemzeti értékünk. A bajai halászlé keményfából rakott tűzön készül, erős, lobogó tűz kell hozzá, csak akkor lesz jó, ha végig forr! Mikor elforrja a habját, szórjuk rá a fűszerpaprikát, forgassuk, rázzuk a bográcsot, a fakanalat dobjuk messzire: soha nem keverjük, mert összetörik a hús. A forrástól számított 30-35 perc múlva kész a halászlé. Gyufatésztával kínáljuk.