C-vitamin: Az aszkorbinsav más néven a C-vitamin. A név eredete: a- fosztóképző és scorbuticus mivel a molekula hiánya az emberi szervezetben skorbuthoz vezethet. A hiányakor kialakuló betegség, a skorbut, az egyik legrégebben ismert hiánybetegség, már a 16. század elején leírták. Feltalálója Szent-Györgyi Albert, aki a C-vitamin biológiai hatásait tanulmányozta, melyért Nobel-díjat kapott később.