Szerintem minden ember életében vannak meghatározó ételek, olyanok, amiket meghatározó emlékekhez köt. Nekem az egyik ilyen a krumplis fánk, amit a mai napig imádok. Egyszerű elkészíteni, olcsó is, de még is annyira finom és különleges. Mutatom is a receptjét!
A nagyi féle krumplis fánk
Ha valami úgy kezdődik, hogy nagyi féle, akkor az már csak jó lehet! Én gyakorlatilag a fél gyerekkoromat nagymamámnál töltöttem el, amit egy percig sem bántam, sőt…És ez alatt megannyi finomságát volt szerencsém megkóstolni, de valahogyan mindig is krumplis fánk volt a kedvencem. Nagyon jól emlékszem azokra a pillanatokra, amikor nagymamám gyanútlanul megkérdezte, hogy” na és ma mit főzzünk kicsikém?” Én ilyenkor mindenféle gondolkodás nélkül vágtam rám, hogy krumplis fánkot! És erre természetesen azonnal érkezett a választ, hogy de hát azt sütni kell, majd persze indult is a munka. Amikor már kicsit nagyobbacska lettem akkor be is lettem fogva krumplit pucolni, így én is kivettem a részemet a kedvenc finomságom elkészítésében.
A különleges krumplis fánk
Mindig is rajongtam a krumplis ételekért, így nem meglepő, hogy a krumplis fánk is az egyik nagy kedvencem. Valahogyan van benne valami, a krumpli és a fánk különleges kombinációja. Valamelyik nap merült fel a téma a Retro Made in Hungária Facebook csoportban, hogy ki milyen Retró fogást ismer, és meglepően sokan emelték ki a krumplis fánkot. Van, aki tejföllel eszi, még mások lekvárral és porcukorral. Én magában ettem csak úgy, és úgy is imádtam, egy finom nagyi féle tea társaságában. Bárhogyan is szeretnétek enni mutatom hozzá a legtutibb receptet!
A krumplis fánk receptje
Hozzávalók a krumplis fánkhoz
300 g liszt
300 g krumpli
250 ml tejföl
100 ml kefir
1 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál só
olaj a sütéshez
A krumplis fánk elkészítése
A krumplis fánk elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel nagyobb tapasztalatot, sem sok időt, lássunk is neki! Első lépésként érdemes odatenni a krumplit főni sós vízben, és csak ezután hozzálátni az egyéb teendőkhöz. Egy mélyebb tálban keverd el a kefirt, a tejfölt, az olajat, tojást, a sót, valamint a cukrot. Majd szitáld össze a szódabikarbónát a liszttel és ezt is add hozzá! Ha időközben megfőtt a krumpli, akkor szét kell nyomni krumplitörővel, érdemes egy kicsit hűteni, de nem kell, hogy teljesen kihűljön. Ha alaposan elkeverted, akkor nyújtsd ki a kapott masszát, és vágd egyforma négyzetekre, majd mindegyik közepét töltsd meg krumplival, a széleiket pedig jól nyomkodd össze! Ezután forró olajban süsd mindkét oldalát aranybarnára!
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: Kép Fortepan- Adományozó: Lukács Zsolt, Képszám: 28015