A Győri háztartási keksz eltűnik, 117 év után búcsút kell mondanunk egy igazi magyar ikonikus terméknek. A magyar konyhák egyik legismertebb alapanyaga, amely generációk óta szerepelt a boltok polcain, végleg eltűnik. A Mondelez nemzetközi vállalat, amely korábban átvette a Győri Keksz Kft.-t, már 2024 első negyedévében megszüntette a keksz gyártását. Ezzel egy olyan termék tűnik el, amely mélyen beágyazódott a magyar gasztronómiába és a mindennapi életbe.
A Győri háztartási keksz története
A Győri háztartási keksz története 1907-ben kezdődött, és azóta is a magyar konyhák állandó része volt. A kekszet eredetileg Győrben gyártották, majd 2019-ben a termelést Székesfehérvárra helyezték át, amikor a Mondelez megvásárolta a Győri Keksz Kft.-t. Most azonban a gyártást teljesen megszüntetik, és a Mondelez nem tervezi az újraindítást, ami a magyar háztartások számára egy korszak lezárását jelenti.
A Győri háztartási keksz szerepe a magyar konyhában
A Győri háztartási keksz sokkal több volt, mint egy egyszerű édesség. Alapvető hozzávalója volt számos magyar desszertnek, mint például a kókuszgolyó, a kekszszalámi, a sütés nélküli torták és a különféle pralinék. Az egyedülállóan semleges íz és ropogós állag tette nélkülözhetetlenné a sütési receptekben, amelyekkel generációk nőttek fel.
Nem csupán az édességekben volt elengedhetetlen: a kímélő étrend, amely betegségek esetén gyakran háztartási keksz és tea kombinációjára épült, szintén sokak számára ismerős emlék. A kórházi látogatások, vagy a betegségből való lábadozás során a háztartási keksz volt az egyik legkönnyebben fogyasztható, egyszerű és megnyugtató étel.
Miért szűnik meg a Győri háztartási keksz?
A Mondelez döntését a kereslet csökkenése indokolta. A vállalat szerint a fogyasztók már más termékeket keresnek, és a széles kínálatukból mindenki találhat magának megfelelő alternatívát. Emellett a keksz ára is drasztikusan megemelkedett: 2023 tavaszán a keksztermékek árai mintegy 70%-kal nőttek, ami tovább sújtotta az eladásokat. A gyártás megszüntetése tehát egy olyan üzleti döntés, amely figyelembe vette a fogyasztói szokások változásait és a gyártási költségek növekedését.
A gasztronómiai örökség vesztesége
A Győri háztartási keksz eltűnése nem csupán egy termék megszűnését jelenti, hanem egy egész gasztronómiai hagyomány végét is. Az idősebb generációk számára ez a keksz a mindennapi élet része volt – egy gyors, egyszerű édesség vagy könnyű harapnivaló. A magyar konyha most szegényebb lesz egy alapvető hozzávalóval, amit számos receptben lehetetlen teljes mértékben helyettesíteni.
Kép forrása: fortepan.hu
Sokak számára a kekszhez kötődő emlékek is elhalványulnak: a gyerekek, akik egy tál háztartási kekszet kaptak egy pohár tej mellé, vagy a nagymamák, akik a vasárnapi desszertet készítették el a segítségével. Mostantól ezek az emlékek csak nosztalgikus visszaemlékezések maradnak.
A magyar édességek veszélyben?
Nem ez az első alkalom, hogy egy ikonikus magyar édesség jövője kérdésessé válik a nemzetközi cégek döntései miatt. A Mondelez számos más hagyományos magyar édesség esetében is végzett átalakításokat, ami gyakran felháborodást vált ki a fogyasztók körében. Ezek a döntések rávilágítanak arra, hogy a nemzetközi vállalatok gyakran figyelmen kívül hagyják a helyi gasztronómiai kultúrát és hagyományokat, amelyeket ezek a termékek képviselnek.
Mi várható a jövőben?
A Győri háztartási keksz megszűnésével a magyar konyha egy új kihívással néz szembe. Bár valószínűleg lesznek alternatív termékek a piacon, nehéz elképzelni, hogy bármelyikük képes lesz pótolni azt a jellegzetes ízt és textúrát, amely ennek a keksznek az egyedisége volt. A magyar gasztronómiai örökség most szegényebb lett egy meghatározó elemével.
A magyar édességipar jövője kérdéses, hiszen ahogy a nagy multinacionális cégek egyre inkább átalakítják a termelést és a kínálatot, elképzelhető, hogy újabb hagyományos termékek is veszélybe kerülnek. Azonban, amit biztosan megőrizhetünk, azok a receptek és emlékek, amelyek generációk számára tették különlegessé a Győri háztartási kekszet.
Bár a Győri háztartási keksz eltűnik a boltok polcairól, emlékei tovább élnek bennünk. Ez a keksz több volt egyszerű édességnél – a gyerekkor, a családi együttlétek és az otthon melegének egy szeletét őrizte magában. Sokan emlékeznek vissza arra a pillanatra, amikor egy pohár tejjel, egy szeretett nagymama által készített kekszes édesség mellé ültek le, és a Győri háztartási keksz mindig ott volt, mint egy szelíd, megszokott társ. Az emlékek, amelyekhez ez a keksz kötődött, generációról generációra öröklődnek tovább. Bár fizikailag eltűnik, a szívünkben és konyháinkban még sokáig ott marad.