Anyukámtól azt tanultam, hogyha valamilyen süteményből sok kell, gyorsan és egyszerűen, akkor muffint kell sütni, majd mindig hozzátette, hogyha sok időm van, akkor is muffint kell sütni, csak akkor lehet díszíteni is. Innen jött hát az ötlet, hogy a nagyobb karácsonyi összejövetelekre, iskolába, óvodába, vagy munkahelyre készítsünk karácsonyi illatú, mézeskalácsos muffint, amit mindenki kedve, ideje szerint dekorálhat. Ezzel a mézeskalácsos muffinnal mindenkit le fogsz venni a lábáról!
Hozzávalók a mézekalácsos muffinhoz
- 25 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 15 dkg vaj
- 1,5 dl tej
- 2 tojás
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- csipet só
A mézeskalácsos muffin elkészítése
A mézeskalácsos muffin elkészítéséhez először is elkeverjük a hozzávalókat, vagyis a tojásokat kikeverjük a porcukorral, ehhez hozzákeverjük az olvasztott, de kihűtött vajat, majd mézet és a tejet is. Ehhez az egészhez, ha jól elkevertük, hozzáadagolhatjuk a száraz hozzávalókat is, a lisztet sütőport, a csipet sót, na meg a mézeskalács fűszerkeveréket, majd alaposan elkeverjük az egészet. Ha megvagyunk a keverészéssel, meg is van a muffin tésztánk. Ezt muffin formába tesszük (szilikonos, vagy muffin papírral bélelt). A mézeskalácsos muffinokat előmelegített 180 fokos sütőben, nagyjából 20 perc alatt megsütjük, de végezzetek tűpróbát, mert nem egyforma a sütők teljesítménye!
Mézeskalácsos muffin krém készítése
A mi tutira jólbevált receptünk a mézeskalácsos muffinok tetejére a mascarponekrém, amihez 250 g mascarponét kell kikeverni 3 evőkanál porcukorral, és egy kevéske vaníliaaromával, valamint némi citromkrémmel.
Plusz tippek a mézeskalácsos muffin recepthez
Ez a mézeskalácsos muffin recept vajpuha, illatos süteményeket fog eredményezni, de amennyiben szeretnétek még egy kicsit megextrázni a dolgot, kedvetekre díszíthetitek, sőt akár még a tésztájába is tehettek ezt-azt: mazsola, apróra vágott dió, mogyoró is passzol hozzá, keverjétek bele a tésztába nyugodtan! A díszítéstől pedig annyit, hogy ha nincs sok időtök, vagy tehetségetek krémek kikeveréséhez, akkor egy egyszerű cukormázzal, csokoládéval is lecsurgathatjátok a kész muffinokat, sőt mindenféle cukorkaszórással is csinosítgathatjátok. Vannak most a boltokban kifejezetten karácsonyi dekor elemek is, fenyőfák, anygalkák, csillagok, meg ki, mit talál, de az egyszerű színes torta dekor is tökéletes lesz!
Miért éppen muffin?
A muffin Magyarországon is egyre népszerűbb, ami nem véletlen, hiszen könnyű elkészíteni, és nagyon nehéz elrontani. Azt egyébként tudtad, hogy eredetileg kétfajta változata van, egy angol, és egy amerikai? Habár a muffinok amerikai változatai egészen másak, mint az angol eredetű muffinok. Ők eredetileg cupcake-nek hívták és csak liszt, tojás, vaj és cukor kellett hozzá, a neve pedig pontosan onnan ered, hogy egy csészében készítették el, vagy legalábbis ezzel mérték a hozzávalókat. Ez a hanyag lazaság nagyon senkit sem lep meg gondolom…. Na de kanyarodjunk vissza a muffinokhoz. Ha a gyerek valami mutatós süteményt szeretne, akkor is kapóra jön majd ez a recept, mindenféle díszes, karácsonyi mintás muffinpapírt lehet kapni. A tetetének feldíszítését pedig akár a csemetére is rábízhatod, keverhetsz ki habot, vagy szórhatsz rá egy kis cukorkát, a lehetőségek csak a kreativitásodon állnak. Egy remek ötlet a cukormáz, vagy csoki csík is. Hidd el sokkal gyorsabb és egyszerűbb mézeskalácsos muffint sütni, mint mézeskalácsot, és még különlegesebb is!