Rengeteg étel, valamint sütemény elkészítéséhez kell használnunk a sütőt, ezért problémát okozhat, ha nem vagyunk vele jóban. Mind a villanysütő, mind a gázsütő külön lélekkel bír, érdemes megfelelően kiismernünk őket, hiszen számtalan funkcióval rendelkeznek. Mostani cikkünkben ezeket fogjuk végig nézni, a még finomabb sütemények és ételek elkészítése érdekében!
A sütőválasztás
Mindenki személyes okok alapján választ elsősorban sütőt. Vannak, akik számára fontos, hogy légkeveréses legyen, de akadnak olyanok is, akiknél az a mérvadó, hogy képes legyen majd 300 fokra felfűteni, ezzel elkészítve a még ropogósabb kenyereket és pizzákat.
Kezdjük a legelején
Érdemes először azt leszögezni, hogy mindenképpen különbséget kell majd tennünk a ventilátoros (hőlégkeveréses), illetve a statikus hagyományos) sütési módok között.
Mi is számít hagyományosnak? Ebbe a kategóriába tartozik például a felső, illetve az alsó, alsó-felső sütési mód. Ezekben az esetekben a sütő oldalt, függőlegesen állítja a hőt.
Ezzel ellentétben a légkeveréses funkciók egységesen elosztják a hőt a sütőben.
Érdemes a hőfokra is figyelnünk éppen ezek végett, ugyanis megközelítőleg 20°C különbség van a két mód között, tehát amikor egy recept 180 fokot ír, akkor, ha ehhez mérten ezt egy légkeveréses sütési módban állítjuk erre a fokra, az 160°C-nak számít majd.
Arra is oda kell majd figyelnünk a sütés hőfokával kapcsolatban, hogy mekkora edényeink teherbírása. Az alacsonyabb minőségű sütőedények ugyanis gyakran nem tolerálják a magas hőmérsékleteket, kevésbé nagy a teherbírásuk hő szempontjából.
Mik a leggyakoribb funkciók, és mit takarnak?
Alsó sütés (alsó vonal szimbólum)
Ez a funkció a ropogós alap elkészítésében fog minket segíteni majd, példának okáért pizzák esetében. Akkor szokás általában még használni, ha rakott ételeket, pitéket, ropogós sülteteket készítünk, valamint, ha a célunk egy puhább tetejű sütemény alkotása.
Felső sütés (felső vonal jelzi)
Ebben a sütési opcióban a felső hűtőelem adja a hőt, érdekessége, hogy ez képes kiváltani a grillfunkciót, amennyiben az nem elérhető a beállításai között.