Nagyon szerettem régen, és még ma is imádom, ez már egy örök szerelem marad! Ismerjétek meg cikkünkből a tökéletes szilvás gombóc receptjét!
#szavazas-50#
A gyümölccsel töltött szilvás gombóc és a magyar konyha különféle, tésztából készül gombócai a hagyományos osztrák gasztronómiából származnak, ahol Knödelnek nevezik ezeket a gombócokat. A szilvás gombócot Zwetschgenknödelnek nevezik németül. A szilvalekváros gombóc a Powidlknödel.
Gyerekkoromban nem tudtam meglenni nélküle, minden nyáron azt kértem a nagymamámtól és az édesanyámtól is, hogy készítsék el, és lehetőség szerint minél többet csináljanak belőle! Természetesen segítettem is benne, én kevertem a fahéjas cukrot, raktam a szaggatott tésztába egyesével a szilvát, és vártam, hogy megfőjön mind a vízben!
Egy gond volt csak a szilvás gombóccal, még pedig az, hogy minden alkalommal hamar elfogyott. Hiába büszkélkedett édesanyám azzal, hogy most sikerült 82 gombócot csinálnunk, két óra múlva már egy sem volt a műanyag edényben. Annyira nem csodálkozok rajta, mivel tényleg isteni finom volt, és még ma is az! Remélem, hogy ti is legalább annyira szeretitek, mint én!
Szilvás gombóc recepttel
Hozzávalók
- 2-3 kilogramm burgonya
- 40 dekagramm liszt
- 2 evőkanál olaj
- 2 tojás
- 2 evőkanál búzadara
- só
- szilva
- sima cukor vagy porcukor fahéj
- zsemlemorzsa
Elkészítése
Pucoljuk meg a burgonyát, vágjuk össze, majd főzzük meg. Ha elég puha, akkor öntsük le róla a vizet, és törjük össze jó alaposan, majd hagyjuk hűlni. Közben vágjuk félbe a szilvákat, és magozzuk ki mindet. Ha kellőképpen kihűlt a krumpli, adjuk hozzá a lisztet, és az olajat, sózzuk meg, és kezdjük el összedolgozni. Amikor kezd tésztaállagú lenni, adjuk hozzá a búzadarát és a tojást is, majd keverjük össze alaposan.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki, nagyjából félujjnyi vastagságúra. Ezután vágjuk a tésztát négyzetekre, és keverjük össze a porcukrot, vagy cukrot a fahéjjal. A megmosott, kimagozott szilvákat helyezzük a négyzetek közepébe, majd szórjuk meg fahéjas cukorral. Hajtsuk fel a tészta sarkait, kicsit nyomogassuk össze, formázzunk belőlük gombócot. Ügyeljünk arra, hogy nem szóródjon ki a fahéjas cukor belőle.
Ezután forrósítsunk fel vizet, amibe tettünk egy kevéske sót, és főzzük meg benne az elkészült gombócokat. Közben tegyünk zsemlemorzsát egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk meg. A vízből szedőkanállal vegyük ki a megfőtt gombócokat, és forgassuk meg egyből mindet a pirított zsemlemorzsában. És már kész is vagyunk!