A csicseriborsót első sorban a vegán, valamint a vega életmódhoz kötötten szokták fogyasztani – pedig érdemes lenne minél többet ennünk belőle, akkár is ha étrendünkben megtalálható a legtöbb húsféle, hiszen rendkívül sokrétű élelmiszernek számít.
Ugyanakkor egyre nagyobb népszerűségnek örvend a legtöbb étrendben, ami egyáltalán nem véletlen, ugyanis az élelmiszeriőar is azért kapta fel, mert több jótékony hatással is rendelkezik, így könnyedén ki lehet vele alakítani egy egészséges, kiegyensúlyozott étrendet. Ez a különleges hüvelyesféle azok segítségére is lehet, akik szeretnék visszanyerni, vagy csak egyszerűen megtartani egészséges testsúlyukat – minden eshetőségben az egyik legjobb alapanyag.
Miért is különleges ez a hüvelyesféle?
A csicseriborsó kiemelkedik a többi hüvelyeshez képest, ugyanis a legtöbb ételt rendkívül egyszerűen el lehet belőle készíteni – akár még édességek alapanyagaként is szolgálhat!
Magas az amilóztartalma
Az amilóz egy rezisztens keményítő, melyeknek legfőbb tulajdonságuk, hogy szervezetünk lassabban képes azokat megemészteni – ennek köszönhetően a csicseriborsó is, csakúgy, mint minden ilyen keményítő képes hosszú távon elűzni éhségérzetünket. Ha ebből az élelmiszerből fogyasztunk, tehát garantált, hogy egyhamar nem fogunk utána nassolni.
Ez a rezisztens keményítő nem mellesleg rendkívül hasznos a cukorbetegek számára is – fogyasztása esetén megakadályozza, hogy vércukorszintünk hirtelen kilengését.
Amellett, hogy amilózban is bővelkedik, a csicseriborsónak rosttartalma, valamint fehérje tartalma is jelentős, erre a későbbiekben fogunk majd kitérni.
Alacsony kalóriatartalom
A csicseriborsó mégsem csak emiatt kiemelkedő – amellett, hogy ténylegesen alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, de mindemellett rendkívül, mint már említettük képes eltelíteni. Magas térfogata végett nyugodtan bele tudod illeszteni diétádba, étrendedbe amennyiben fogynál, de akkor is, ha csak egészségesebben szeretnél étkezni. Kalóriája, de magas térfogata végett képes lehetsz átverni agyadat – hiszen, ha többet fogyasztasz belőle, sem fogják vonalaid megsínleni.