Az utóbbi időben szinte lehetetlen csirkemellehez jutni a boltokban vagy éppen 3000 Forint/kg-ért árulják, emellett a többi húsfajtából is hiány van. Mit főzz, ha nincs otthon hús? Nem kell pánikolni, segítünk!
Csicseriborsó curry
Egy irtó egyszerű recept, és ráadásul a hús helyettesítésére tökéletes választás a csicseriborsó, mivel tápanyagértéke kiváló magas fehérjetartalma miatt. A fehérjetartalma miatt (ahogyan a hús is) rendkívül laktató és nem emeli meg hirtelen a vércukrod, emellett rosttartalma miatt pedig szuper anyagcserefokozó. Ha szereted a keleties ízvilágú ételeket, ezt a receptet biztosan szeretni fogod.
Recepet
Hozzávalók:
- 250 g csicseriborsó konzerv
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj/zsíradék
- 100 gramm sűrített paradicsom
- 170 ml kókusztej/tejszín
- só, bors
- 1 teáskanál: curry, római kömény, koriander, kurkuma, kardamom
A vöröshagymát kevés zsíradékon megdinszteljük, erre rádobjuk a fokhagymákat és további 1-2 percig pirítjuk a hagymákat. Erre öntsük rá a sűrített paradicsomot és a kókusztejszínt, majd adjuk hozzá a fűszereket. Körülbelül 8-10 percig kevergetés mellett főzzük. Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót és 10 perc alatt főzzük össze az ételt. Rizzsel, tésztával tálaljuk.
Kölesfasírt
Ez is egy szupergyors és egyszerű recept, amely remekül hasonlít a rendes fasírtra, mégsem tartalmaz húst egyáltalán. Bár kölest nem sokan fogyasztanak itthon, érdemes betárazni belőle, hiszen édesen és sósan egyaránt elkészíthető, akár köretnek is kiváló, na meg persze fasírtnak is.
Recept
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 150 g köles (hántolt)
- só, bors
- pirospaprika, majoranna, kömény (amilyen fűszereket használunk a fasírthoz ízlés szerint)
- 3 tojás
- 3 evőkanál zapehelyliszt vagy sima liszt
A kölest mossuk át alaposan, majd háromszoros mennyiségű vízben főzzük meg. Addig vágjuk kis kockákra a vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket pedig nyomjuk össze. Ha megfőtt a köles, ízesítsük ízlés szerint a fenti fűszerekkel, adjuk hozzű a tojásokat, és a lisztet majd gyúrjuk össze az egészet, amíg homogén nem lesz. Ezután gyúrjunk belőle kis gombócokat, amiket kicsit nyomjunk össze és rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire. Fél óra alatt alsó-felső sütési funkción 180 fokon süssük meg őket.