Gyömbéres citromszörp

Hozzávalók (6 adag)

-    250 g cukor
-    2 db citrom (reszelt héja, valamint leve)
-    180 g gyömbér (frissen reszelt)
-    375 ml víz

Citromos gyömbérszörpünk elkészítéséhez először forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, majd tegyük bele a cukrot, gyömbért, valamint a citromok frissen reszelt héját.

Főzzük össze a hozzávalókat nagyjából negyedóra alatt – érdemes közben megkevernünk egyszer-kétszer szörpünk alapját.

15 perc után vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a két citrom levél is. Szűrjük át finom főzetünket, majd nyomkodjuk ki amennyire csak tudjuk a sűrűjében maradt levet.

Várjuk meg még teljesen kihűl, utána töltsük üvegekbe. Nagyjából fél liter szörp fog elkészülne. Érdemes az üvegeket hűtőben tartani, hogy ne romoljon meg italunk.

Orgonaszörp

Hozzávalók:

-    2 liter víz
-    2 – 3 cirom leve vagy 1,5 kávéskanál citromsav
-    75 dkg cukor vagy méz
-    3 szép nagy orgona virágzat
-    pici nátrium-benzoát
-    1 – 2 citromkarika

Elkészítéséhez nagyjából fél kiló cukrot tegyünk egy fazékba, majd nem túl magas hőfokon, állandó kevergetés mellett kezdjük el azt karamellizálni. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda, valamint addig folytassuk ezt a folyamatot, amíg a cukor aranysárga színt nem kap.

Ezután öntsük fel a megfelelő mennyiségű vízzel, valamint a megmaradt cukorral. Hagyjuk kicsit hűlni, illetve fokozottan figyeljünk oda a víz öntésekor felcsapódó forró gőzre.

Míg hűl cukros főzetünk, kezdjük le leszedni a kis lila virágokat az orgonaágakról, a zöld szárrészeket pedig dobjuk el, arra nem lesz szükségünk.

Adjuk hozzá a cukros vízhez az orgona szirmokat, a citromlevet, citromkarikákat, majd keverjük jól át szörpünket. Ahogy végeztünk, tegyük azt hűvös helyre – hagyjuk ott 2 – 3 napig állni, viszont naponta többször keverjük át szörpünket.

A harmadik napon szűrjük át, adjunk hozzá egy pici tartósítószert, majd hűtőben tároljuk frissítőnket. 

Amennyiben további szuper szörp receptjeink is érdekelnek, lapozz!