Kinek ne lenne ismerős a vasárnapi ebédasztalról a nagymama legfinomabb vödrös csalamádéja. Ha most szeretnéd megtudni mi is a titka a tökéletes receptnek, akkor vedd a ceruzát és a tollat vagy mentsd el ezt a receptet, ugyanis mostantól Te szolgáltathatod a kísérőt a vasárnapi főételek mellé. Ez a tökéletes módja, hogy eltegyük a friss zöldségeinket a kertből, amiket oly kitartóan ápolgattunk, hogy télen is kiélvezhessük őket és ne vesszenek kárba.
Ez a tökéletes vödrös csalamádé recept
Sokunk kedvence a nagymamáink által készített finom savanyúság, amit könnyen elrakhatunk télire, csupán a zöldségeket kell felszeletelnünk, ráöntjük a levet és már kész is! A savanyúság igazi hungarikumnak számít és a kovászos uborka mellett, talán a csalamádé a másik legkedveltebb mindközül. Mi magyarok ne is tudnánk elképzelni savanyúság nélkül a vasárnapi ebédasztalon található rántott húst, krumplipürét vagy a csirkepaprikást egy kis csalamádé nélkül, és ha eddig még nem próbáltad elkészíteni itt az alkalom! Hidd el nem bonyolult és tényleg a saját ízlésed szerint alakíthatod. De lássuk mi is a titok, amitől olyan finom lesz, mint ahogyan a nagymamáink készítették annak idején! Itt a tökéletes vödrös csalamádé recept, te mikor kezdesz neki?
A vödrös csalamádé recept hozzávalói:
• káposzta,
• uborka,
• kápia paprika,
• vöröshagyma,
• karfiol,
• zöld paradicsom (kihagyható),
• sárgarépa.
A csalamádé felöntőlé hozzávalói:
• 10 liter víz,
• 1 kg cukor,
• 1/2kg só,
• 1 liter 10%-os ecet,
• 2 zacskó nátrium benzoát,
A vödrös csalamádé recept elkészítése
Mossuk meg a zöldségeket alaposan, nem kell meghámozni őket, elég ha alaposan megtisztítjuk őket. Vágjuk vékony szeletekre az összes zöldséget és tegyük bele egy nagy és tiszta vödörbe. Ezután készítsük el a felöntőlevet, amihez elegendő a hozzávalóit összekevernünk, majd ezután öntsük rá a zöldségekre. A titok, hogy a levet nem kell felforralni, csak simán hidegen összekeverünk mindent és mehet is a zöldségekre. Dunsztolás nélkül is hosszú ideig eláll. Vödörben is sokáig eláll, de ha igazán tartós savanyút szeretnénk, tegyük át üvegekbe. A zöldségek tetszés szerint mehetnek bele, tegyünk többet abból, amit jobban szeretünk, ha valamit pedig nem szeretünk, azt hagyjuk ki.
Ugye milyen egyszerű titka van a tökéletes vödrös csalamádé receptnek? Te is könnyedén elkészítheted a nagymamáink receptjét egyszerűen és akár már a hétvégi ebédasztalnál tálalhatod is a finomabbnál-finomabb főételek mellé, hogy tökéletes legyen az ebéd!
