Egy újabb magyar sikert könyvelhet el a magyar gasztronómia, ugyanis az OAD, azaz az Opinionated About Dining nevű szervezet beválasztotta Európa legjobb új éttermei közé ezt a különleges és egyedülálló budapesti éttermet!
Az Opinionated About Dining új étterem rangsora
Az OAD, azaz Opinionated About Dining szervezetben különböző szakértők és étteremkritikusok fedezik fel majd osztályozzák a Európa és a többi kontinens legjobb éttermeit. A szakértők véleménye alapján, és egy algoritmus segítségével készül el minden évben a legjobbnak ítélt éttermek listája kontinensekre bontva.
Az OAD-t 2004-ben Steve Plotnicki hozta létre, mert szerette volna saját éttermi kalandjait dokumentálni egy blogon keresztül, majd hamar felismerte, hogy egyre több ember lett kíváncsi a véleményére, és rájött, hogy azok az éttermi kalauzok, amelyek rendelkezésre állnak, nem megbízhatóak. Ebből kiindulva úgy döntött, hogy létrehoz egy új rendszert, ahol tapasztalt kritikusokkal együtt működve készítenének éttermi kalauzokat.
Alig egy évtizeddel később egy nemzetközileg elismert étteremkalauz márkává vált az OAD, amely mára már a világ ötezer hozzáértő és szenvedélyes gasztrorajongójának véleményét foglalja össze kontinensekre bontva a világ minden tájáról.
Európa legjobb éttermei között a Salt
Idén is elkészítették az európai listájukat, amelyben a 30 legjobb új étterem szerepel Európából. A legfrissebb ransorban egy új magyar étterem is helyet kapott, a budapesti Salt egy igen előkelő helyre került fel, a nyolcadik lett a harmincból. Az éttermet Tóth Szilárd vezeti és már Michelin-csillagot is nyertek.
Az első tíz étterem listája a következőképp alakult:
1. Jan, München, Germany
2. Oba, Hotel – Canitas, Casas-Ibánez, Spanyolország
4. Igniv by Andreas Caminada, Bad Ragaz, Switzerland
5. Pine, East Wallhouses, Nagy-Britannia
6. Ceto by Mauro Colagreco, Roquebrune-Cap-Martin, Franciaország
7. Osip Restaurant, Bruton, Nagy-Britannia
8. Salt, Budapest, Magyarország
9. Alois, München, Németország
10. Hyle, Silana Crotonese, Olaszország
A budapesti Salt étterem idén már az Audi-Dining Guide listáján is kiemelkedő helyett szerzett, nem csoda, hiszen folyton új ötletekkel lepik meg a vendégeiket. Az étterem dinamikája és, ahogy Tóth Szilárd vezeti az éttermet, tényleg kiemelkedő a versenytársak mellett, a remekművekről, amiket alkotnak pedig már nem is beszélve!
A teljes ranglistát Európa top éttermeiről az OAD weboldalán tudod megnézni, ha kíváncsi vagy! Kattints ide!
