#3: Kolbászból volt a kerítés? – Klasszikus ételeink egyike
A magyarok egyik legendásan kedvenc étele a kolbász. Lássuk mivel volt másabb anno, mint most! Ma már szigorú szabályokhoz van kötve a húskészítmények előállítása és forgalmazása, a kolbász előállításának módját is szabályozzák részletesen. A füstölt kolbászok víztartalma max. 60, zsírtartalma legfeljebb 35 százalék lehet. Az egyik legnépszerűbb termék a piacon, a Gyulai kolbász, ma 47 százalék vizet, 22 százalék zsírt és 4,1 százalék sót tartalmaz, 1967-ben ezek az adatok így mutattak: 23 százalék víz, 46 százalék zsír és a sótartalom ugyanúgy 4,1 százalék volt. Tehát egy sokkal szárazabb, de jóval zsírosabb kolbászból csemegézhettek akkoriban.
#4: A krémtúró nagy kedvenc volt
Amikor szóba került a joghurt, és így a krémtúró téma, apukám megemlítette, hogy az régen is volt ám ilyen étel, és milyen jó is volt, hát nézzük meg, hogy valóban így volt-e! Tudni kell, hogy ma a normál krémtúró zsírtartalma 2,9-5 százalék között mozog, és akkor van jócskán fitnesz változat is a polcokon, amikben még ennél is alacsonyabb ez az arány. Tudjátok régen mennyi volt ez a szám? 20%! És hogy ez a szám, miért csökkent ennyire drasztikusan? Egész egyszerűen azért, mert erre volt kereslet, a piac trendek ebbe az irányba mozdultak el. Szintén csökkent egy másik tejtermék, a tejszín zsírszázaléka is, 30-ról 10%-ra.
#5: Édesség nélkül nincs gyerekkor!
És ha már gyerekkorunk nagy kedvenc ételeiről beszélünk, akkor, hogy is maradhatnának ki az édességek? Szerencsére még néhány retró édesség mindig megtalálható a boltok polcain, így tudjuk élvezni a régi ízeket: medvecukor, Duna kavics, Kojak nyalóka, mind-mind olyan finomság, amit nehéz nem szeretni. Viszont ezen édességek mellett azért számos amerikai finomság, csökkentett szénhidráttartalmú, gyümölcsökkel teli finomság is ott van ám a polcokon. És ahol még igazán jó retró finomságokat lehet beszerezni, az pedig a vidéki búcsúk és vásárok, azt hiszem ott a kínálat nem sokat változott az évek folyamán.
Forrás: Fotó Fortepan: Képszám: 140370, Adományozó: Németh Tamás
