Vacsorára egy kicsit nehéz étel, de ebédnek annál jobb! A férfiak egyik kedvenc ételét mutatom be nektek, nézzük, hogyan készül az isteni finom körömpörkölt!
Szereted a körömpörköltet?
Hozzávalók
2 darab sertésköröm, 1 db hátsó csülök, 3 evőkanál sertészsír, 3 db közepes vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 db közepes paradicsom, 2 db zöld-csípős paprika, 2 evőkanál őrölt édes-nemes paprika, 1 kávéskanál egész köménymag, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés
A körmöket hosszában kettévágjuk, a csülköket kb. 3 cm-es karikára szeleteljük, majd alaposan megmossuk a húsokat. Vegyünk elő egy elég nagy edényt, tegyük bele a zsírt, majd kis idő múlva pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, és adjuk hozzá a darabokra vágott csülköt, és körmöt, majd pirítsuk tovább.
Kis idő múlva jöhet a felvágott paradicsom, a fokhagyma, sózzunk, borsozzunk, rakjunk bele őrölt piros paprikát, köményt, és öntsük bele egy kis vizet, éppen annyit, hogy ellepje a húst. Végül dobjuk bele a felkarikázott erős paprikát is, keverjük össze alaposan az egészen, és fedő alatt lassú tűzön főzzük nagyjából 3 órán keresztül! Közben néha rázogassuk, mozgassuk, de ne kevergessük, mert széteshet a hús, az elforrt levet pedig pótoljuk! A pörkölt leve ízletes, ragacsos, a csontokról leválik a hús, és bőr is.
Friss kenyérrel, főtt krumplival, kovászos uborkával isteni! Kihagyhatatlan recept az év bármely napján, de leginkább tavasszal, és nyáron a legjobb, mivel természetesen bográcsban is elkészíthetjük, így pedig még finomabb! Jó étvágyat kívánunk mindenkinek, kóstoljátok meg bátran minél hamarabb!
