Rákóczi túrós
A Rákóczi túróst szintén az 1958-as Brüsszeli expón mutatták be, azonban ez a desszert Rákóczi János cukrász munkásságát dicséri. Állítólag Rákóczi külön erre az eseményre készítette a túróst, egy kifejezetten magyar ételeket bemutató menü részeként. A sütemény alját egy tésztaalap képezi, amin egy jó adag túró található – az egész tetejére hab és kajszibaracklekvár kerül. Ellenállhatatlan!
Krémes
A felsoroltak közül talán a legnépszerűbb magyar desszertcsodához érkeztünk. A vékony tésztarétegek között díszelgő vastag töltelék – ami tojás sárgájából, tejből, vaníliából és lisztből készül – egy egyszerre krémes (innen a név) és ropogós élményt nyújt az édesszájúaknak. Lehetetlen olyan cukrászdába betérni, ahol ne szolgálnák fel valamely változatát ennek a legendás finomságnak. Eredetileg már a XVI. században is elkészítették egy korábbi verzióját, de mai modern változata a XIX. században terjedt el.
Zserbó
A zserbó egy igazán intenzív ízzuhatag, amit a benne található csokoládé, kajszibaracklekvár és dió harmóniája alkot. Egy svájci cukrász, Emile Gerbeaud (Zserbó) készítette, miután 1884-ben Budapestre költözött és később a szintén cukrász Henrik Kugellel közös cukrászdát nyitottak a városban. A Gerbeaud Kávéház a mai napig is üzemel a Vörösmarty téren.
Somlói galuska
A méltán híres Somlói galuskát 1958-ban mutatták be először a Brüsszeli expón, és azonnal díjnyertes lett. Az eddig bemutatott süteményekhez és tortákhoz képest más jellegű és állagú desszertről van szó. Eredetileg három fajta piskótából (natúr, diós, kókuszos) készült, és diódarabokat illetve mazsolát tartalmaz. Lehet ezt még fokozni?
Természetesen, az eredeti receptet mindezek mellett csokoládészósz és tejszínhab tette teljessé. A „magyarok kedvenc desszertje” címet viselő édességet Gollerits Gábornak, a Gundel étterem főpincérének köszönhetjük, az ő ötlete alapján készítette el ugyanis az első Somlói galuskát Szőcs József Béla cukrász.
