Bár már hivatalosan rég az őszi napokat lapozgatjuk a naptárban, úgy igazán még csak most köszöntött be az ősz. Elérkezett a borongós, esős idő, amikor a legjobb bekuckózni egy forró tea, vagy kakaó társaságában, és olvasni egy jó könyvet, na meg sütni valami finomat. Ha ősz, akkor őszi sütik! Amint lehull az első őszi falevél, már érzem is az illatát a sütőtökös, diós, szilvás finomságoknak. Most egy nagyon egyszerű sütőtökös receptet hoztam nektek.
Az ősz sztárja a minden mentes sütőtök muffin
Ahogyan megérkezett az első igazi őszies hétvége, nem bírtam ki, hogy ne süssek valamit, azonban túl sok időm nem volt erre, ezért mindenképpen valami egyszerűt szerettem volna, amivel nincsen sok baj, na meg biztosan sikerül is. Ekkor jött az ötlet, hogy legyen valami muffin, elvégre azt nem lehet elrontani. És hogy hogyan ősziesítsem? Ekkor jött a sütőtök, hiszen ez az egyik legjellemzőbb őszi íz. Minden mentes pedig azért lett, hogy mindenki ehessen belőle. Sajnos napjainkban egyre többen küzdünk különböző érzékenységekkel, én magam csak glutént nem eszek, illetve figyelek a kalóriákra is (ezért cukormentes) de a baráti körömben többeknek a tejjel van problémájuk. Természetesen nem mentes alapanyagokból is elkészíthető a sütőtökös muffin, ha valakinek nincsen ezekkel problémája! Például a különböző lisztek helyett lehet egyszerűen 250 gramm lisztet használni, a mandulatej helyett is használható hagyományos tehéntej, és ha valaki az édesebb ízeket szereti, és a banán édessége nem elég neki, akkor egy kis cukrot vagy mézet is keverhet hozzá, esetleg egy kis csokoládét.
Hozzávalók a sütőtökös muffinhoz
250 gramm sült tök
1 nagyobb érett banán
2 db tojás
100 gramm kölesliszt
50 gramm hajdinaliszt
110 gramm barna rizsliszt
1 dl mandulatej
fél teáskanál fahéj
fél teáskanál ánizs
1 teáskanál vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
A sütőtökös muffin elkészítése
Tényleg nagyon egyszerű lesz az elkészítés, gyakorlatilag csak össze kell keverni a hozzávalókat, megsütni, és élvezni az eredményt!
1. Első lépésként a tököt kell megsütni, majd várni még kihűl egy kicsit.
2. A tököt és a banánt felkarikázva egy robotgépbe tesszük, és pürés állagúra turmixoljuk. Ez akár 1 percet is igénybe vehet, legyetek kitartóak!
3. Ha kellően homogén pürés állagot kaptunk, akkor hozzáadjuk a fűszereket és a liszteket is, és ezt is elkeverjük. Jöhet a tej majd egy alapos nagy keverés!
4. Előkészítjük a muffin sütőt, kiadagoljuk a tésztát, és mehet is az előmelegített 170 fokos sütőbe 40-45 percre. Ajánlott figyelgetni kisebb időközönként, és tűpróbát végezni, mert sütő teljesítményétől függhet az idő!
Még egy kis halloweeni díszítős inspirációt is mutatok nektek a muffinokhoz, amit már inkább a gyakorlottaknak ajánlanék. Sajnos ebben nekem sincsen tapasztalatom, mivel nálunk olyan gyorsan elfogyott, hogy esély sem volt díszíteni, így tippeket nem tudok adni, de azért lapozzátok végig a képeket, hátha ihletet kaptok!
19
