Egy jellegzetes magyar ételt mutatok most be nektek, amit nagyon gyorsan, könnyen elkészíthet bárki, ráadásul fillérekből! Nézzük, mi a tökéletes tojásos nokedli titka. Kóstoljátok meg minél hamarabb, nem fogtok csalódni benne!
Tojásos nokedli recept
Hozzávalók: 70-80 dekagramm liszt, 5 darab tojás, 3 evőkanál zsír, só, víz.
Elkészítés: tegyük a lisztet egy műanyag edénybe, üssük hozzá a tojásokat, majd vízzel keverjünk belőle nokedli tésztát. Alaposan kavarjuk össze a masszát, ne legyen darabos! Egy lábasba öntsünk vizet, adjunk hozzá egy kevéske olajat (így biztosan nem fognak összeragadni a galuskák), és forraljuk fel. Ha már forr, vegyük lejjebb a lángot, és szaggassuk bele a masszát. Kicsit keverjük meg, hogy ne tapadjanak össze, ezután várjuk meg, míg össze nem gyűlnek a nokedlik a víz tetején.
Ha már feljöttek, szűrőkanál segítségével szedjük ki őket, majd azonnal öblítsük le hideg vízzel. A nokedli már kész is, nincs más dolgunk, mint elővenni egy megfelelő méretű serpenyőt, ebben olvasszuk fel a zsírt, szedjük rá a nokedlit, és öntsük rá a jó alaposan felvert, megsózott tojásokat. Kevergessük egészen addig, amíg be nem vonja mindenhol a tésztát a tojás, kicsit süljön is rá, akkor a legjobb! Ezzel készen is vagyunk, de nincs tojásos nokedli fejes saláta nélkül, nézzük ennek is a receptjét!
Ecetes saláta recept
Hozzávalók: kis salátafejekből, kora tavasszal 4 fej, nagyobb salátából 2 fej, a saláta nagysága szerint, 1,5 dl víz, 1-2 kanál ecet, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál olaj, 1 kanál cukor.
Elkészítés: kora tavasszal a zsenge salátának külső, zöld leveleit is felhasználjuk, legfeljebb a levelek felső csúcsát vágjuk le. Később, a külső, durva leveleket leszedjük (salátafőzelék készítésére felhasználhatjuk), a belső, fiatal leveleket készítjük el. A salátát óvatosan, többször váltott vízben, bemártással (vagy zuhanyozó rózsája alatt) mossuk meg, a levelek tövénél különös gonddal húzzuk szét, hogy a hajlatban lerakódott földes, homokos részt eltávolítsuk. Megnézzük, hogy a levelek között nincsenek-e rovarok vagy rovarpeték. A megmosott salátát tálcára vagy szitára helyezzük, hogy a víz lecsurogjon róla.
Elkészítjük a salátalevet
Hideg vízben először a cukrot oldjuk fel, majd hozzáadjuk a sót, amikor a cukor és a só feloldódott, a salátalevet ecettel megsavanyítjuk és belekeverjük az olajat. Megízleljük, kellemesen savanykás legyen, ne édesítsük nagyon meg. Ha nincs friss, finom olajunk, akkor ne használjunk, mert az állott olaj lerontja a saláta finom, üde zamatát. A salátát is és a levét is, fogyasztásig hideg helyen tartjuk. Közvetlenül tálalás előtt a salátafejeket félbe vagy negyedekre vágjuk, megmártjuk a salátalében, rózsaszerűen tálra helyezzük, ráöntjük a levét.
Forrás: Fotó: Pixabay
