Az almás finomságokkal nem lehet betelni! Ha pite helyett készítenél valami különleges almás süteményt, válogass kedvedre a gyűjteményünkből, én bevallom őszintén, nem tudom, melyiket szeretem a legjobban!
Fahéjas almás szelet mandulával!
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 3 tojás
- 4 evőkanál tejföl
- vaj (a kenéshez)
A töltelékhez
- 1 kg alma
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 10 dkg darált mandula
Elkészítése
A lisztet, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, összemorzsoljuk. A tejfölt és a tojást is hozzáadjuk és meggyúrjuk a tésztát, majd fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. A meghámozott almát közben lereszeljük és egy tálba tesszük, majd ha felengedi a levét, kinyomkodjuk. A tésztát két adagra osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát papírral bélelt tepsibe simítjuk és megszórjuk a darált mandulával. A kinyomkodott almát összekavarjuk a cukorral és a fahéjjal, majd a tésztára simítjuk. A másik lappal befedjük. A tészta tetejét kevés olvasztott vajjal átkenjük és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihált, szeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk. A következő oldalon megmutatom a többit is!
Kókuszos almás sütemény
Hozzávalók
- 6 tojás
- 12 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- fél tasak sütőpor
- Az almás töltelékhez:
- 4 nagy alma
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- fahéj
A tetejére
- 20 dkg fehér csokoládé
- kókuszreszelék
Elkészítése
A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd a habot is beletesszük. Papírral bélelt tepsibe kanalazzuk a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a tölteléket: a meghámozott almákat lereszeljük, a vajjal és a cukorral együtt egy edénybe tesszük és lassú tűzön főzni kezdjük. Amikor a leve nagyját elfőtte,levesszük a tűzről és fahéjjal ízesítjük. A kihűtött piskótát hosszában háromba vágjuk. Egy lapot megkenünk az alma felével, majd beborítjuk egy másik lappal. Erre halmozzuk a megmaradt almát és befedjük a harmadik lappal. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk és a tetejére kenjük, megszórjuk a kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Diós almás sütemény
Hozzávalók
- 5 tojás
- 30 ml hideg víz
- 14 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- fél tasak sütőpor
Az almatöltelékhez
- 70 dkg alma
- 20 dkg gríz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 10 dkg darált dió
Elkészítése:
A tojások fehérjét a cukorral és a vízzel kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikavarjuk, a habhoz adjuk, a liszttel és a sütőporral együtt. A tésztát papírral bélelt tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben készre sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült. Amikor elkészült, kivesszük és hagyjuk hűlni, majd kettőbe vágjuk. A lereszelt almákat egy edénybe tesszük a vajjal, a cukorral és a fahéjjal együtt, majd lassú tűzön 5 percen át főzzük. Hozzákavarjuk a grízt is nagyjából 10 percen át főzzük, de folyton kevergetjük. Mikor elkészült, hagyjuk kihűlni. Az egyik lapra halmozzuk a töltelék felét, majd rátesszük a másik lapot és a maradék tölteléket rákenjük. A darált dióval megszórjuk és szeletelhetjük is.
