Fogjuk meg a golyókat óvatosan egy villával, s kanalazzuk rájuk a csokoládét, vagy merítsük azokat bele a csokimasszába.
Szórjunk rá diót díszítésképp, s helyezzük a már kész süteményeinket vissza a hidegre, hogy ismét megszilárduljanak.
3. Habkönnyű sajtos roló
Hozzávalók (4 adag)
A tésztához
- 1 db tojássárgája
- 1 csomag leveles tészta
A töltelékhez
- 3 dl tej
- 45 g finomliszt
- 20 dkg sajt
- 15 dkg vaj
- 3 db tojássárgája
- 4 dkg krémsajt
A díszítéshez
- 5 dkg sajt
Először a tésztával fogunk foglalkozni, majd sütése közben készítjük el a hozzá tartozó krémet.
A leveles tésztánkat vágjuk 5 cm vastagságúra, majd tekerjük fel egy számunkra megfelelő formára. Kenjük meg őket a tojássárgával, majd egy már sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket. Nagyjából 10 percig érdemes őket sütni, 200 fokon.
Melegítsük fel a tejet, majd adjuk hozzá a 3 tojássárgáját, a lisztet, krémsajtot majd a sima sajtunk felét is. Ezekkel fogjuk a krémünket sűríteni.
Egy másik edényben robotgéppel dolgozzuk le a vajat, adjuk hozzá a maradék 10 dkg sajtunkat, s dolgozzunk össze a tejes masszával.
Rakjuk a krémünket egy habzsákba, majd pihentessük 30 percet.
Ezután töltsük meg a kisült rolóink mindkét oldalát a sajtos krémünkkel, illetve végeit mártsuk bele a díszítésre szánt reszeltsajtba.
4. Kókuszos korong
Hozzávalók (6 adag)
- 6 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg cukor
- 12 dkg finomliszt
- 6 dkg vaj
- 1 teáskanál sütőpor
- fél dl tej
- 1 db tojássárgája
- 3 evőkanál kókuszreszelék
- 1,5 dl tej
Válasszunk egy nagyobb tálat, majd keverjük benne össze a lisztet, a kókuszreszeléket, a cukrot, sütőport, illetve a sót.
Adjuk hozzá a puha vajat, majd a fél deciliter tejet a tojássárgájával. Kézzel dolgozzuk össze őket alaposan. Formáljunk belőle egy nagyobb labdát, majd folpackba csomagolva helyezzük hűtőbe.
Fél óra elteltével egy belisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, majd szaggassunk belőle kisebb korongokat – tetejüket kenjük be tejjel, illetve szórjunk rá kókuszreszeléket.
Előmelegített sütőben, 180 fokon nagyjából 10 perc alatt süssük őket készre.
Előfordult már Veled, hogy utolsó pillanatban álltál neki a sütésnek?
