A nagymamánkról sokunknak a békebeli ízek jutnak eszünkbe, és ahogy a nagymamáink által készített finomságokra gondolunk, még mindig érezzük ízüket a szánkban. A menzás tea mellé sokszor a legfinomabb házi süteményeket kaptuk, neked melyik retro finomság volt a kedvenced?
Retro házi sütemények a nagymamától
Ki ne emlékezne a nagymama legfinomabb házi sütijeire, amiknek az ízét még ma is fel tudjuk idézni, és a kellemes emlékek mellett még a nyál is összecsordul a szánkban. A sparhelt sok sütést megélt az biztos és szinte már hiányoljuk a nagymama kedvenceit az ebédasztalainkról. Ma már nem igazán szokás ezeket otthon készíteni, de mégis mindenkinek van egy retro házi sütemény, ami örökre a kedvence marad. Neked melyik retro süti volt a kedvenced?
Kedvenc retro házi süteményeink a nagymama konyhájából
Ugyan külalakjában meg sem tudták közelíteni a nagymamáink süteményei a mostani műalkotásokat, ízüket sosem feledjük és még ma is imádjuk! Nézzük a kedvenc retro süteményeinket!
1. Házi sütemények: a gurábli, azaz a retro teasütemény
A gurábli laktató, alighanem sváb eredetű házi sütemény, bunyevác konyhákban. Bácskai férfiak időtlen idők óta ezt vitték katonaságba, börtönbe, internáláshoz, kitelepítéskor, vadászatra, kirándulásra, háborúba. Ha a szokottnál is nagyobb intenzitással guráblit kezdtek sütni az asszonyok, már gondolni lehetett, hogy vagy karácsony, vagy húsvét lesz, vagy katonai behívót kapott valaki.
A guráblit már a nagymamánk nagymamája is készítette és az biztos, hogy nagyon gyorsan el is fogyott mindig, de az év bármely szakában rekord gyorsasággal eltűnt az alföldi porcelántányérokról.
Ha szeretnéd megnézni az eredeti diós gurábli receptjét, akkor kattints IDE!
2. Házi sütemények: a békebeli kuglóf
A nagymama imádott kuglófot sütni, és mi pedig imádtuk ezt falatozni uzsonnára! Az biztos, hogy már az 1500-as években is egy kedvelt sütemény forma volt és történetéhez olyan hiedelmek kapcsolódnak, hogy formáját a Bethlehembe látogató királyok turbánja ihlette. Gyerekkorunkban választhattunk a barázdált vagy sima felületű, a kakaós, vaníliás vagy mazsolás között, és meg kell mondani, hogy mindegyiket imádjuk még a mai napig! Kakaóval igazi reggeli finomságnak számított, de azért hagytunk belőle uzsonnára is!
Ebben a cikkben egy fantasztikus banános változatról olvashattok: kattints ide a banános kuglóf receptért!
3. Házi sütemények: Darálós keksz
A darálós vagy másnéven tekerős keksz az egyik legegyszerűbb és legnagyszerűbb sütemény, így nem csoda, hogy a nagymama annyit készített belőle! Az egész család imádta és bármennyi adag lett készítve, mindig egyből elfogyott. A legjobb vendégvárónak számított annak idején!
Egy gyors reveptváltozat ehhez a házi süteményhez, ha nagyon megkívánnád:
Hozzávalók:
2 evőkanál kakaópor, 1,5 csomag sütőpor, vagy 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 csomag vaníliás cukor, 4 db tojás, 25 dkg cukor, vagy 10 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 70 dkg liszt.
Elkészítés:
Először keverd krémesre a margarint a cukorral és a tojásokkal. Közben egy másik tálban elegyítsd a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot. Miután ezek kész vannak, öntsd össze a két keveréket, és dolgozd össze alaposan. Oszd ketté a tésztát, majd az egyik felébe keverd bele a kakaóport, és jól dolgozd el a masszában.
Neked melyik retro házi sütemény volt a kedvenced? Írd meg kommentben!
Forrás: Fortepan / Bauer Sándor
