Hogyan lehet a legjobban kiélvezni a májusi jó időt? Egy szuper, házi hűsítő ital társaságában! Amennyiben szereted a házi készítésű szörpöket, ezeket a recepteket is érdemes lesz megismerned, hiszen nem csak beváltak, egyszerűek, de isteni finomak is!
Gyömbéres citromszörp
Hozzávalók (6 adag)
- 250 g cukor
- 2 db citrom (reszelt héja, valamint leve)
- 180 g gyömbér (frissen reszelt)
- 375 ml víz
Citromos gyömbérszörpünk elkészítéséhez először forraljuk fel a megfelelő mennyiségű vizet, majd tegyük bele a cukrot, gyömbért, valamint a citromok frissen reszelt héját.
Főzzük össze a hozzávalókat nagyjából negyedóra alatt – érdemes közben megkevernünk egyszer-kétszer szörpünk alapját.
15 perc után vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a két citrom levél is. Szűrjük át finom főzetünket, majd nyomkodjuk ki amennyire csak tudjuk a sűrűjében maradt levet.
Várjuk meg még teljesen kihűl, utána töltsük üvegekbe. Nagyjából fél liter szörp fog elkészülne. Érdemes az üvegeket hűtőben tartani, hogy ne romoljon meg italunk.
Orgonaszörp
Hozzávalók:
- 2 liter víz
- 2 – 3 cirom leve vagy 1,5 kávéskanál citromsav
- 75 dkg cukor vagy méz
- 3 szép nagy orgona virágzat
- pici nátrium-benzoát
- 1 – 2 citromkarika
Elkészítéséhez nagyjából fél kiló cukrot tegyünk egy fazékba, majd nem túl magas hőfokon, állandó kevergetés mellett kezdjük el azt karamellizálni. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda, valamint addig folytassuk ezt a folyamatot, amíg a cukor aranysárga színt nem kap.
Ezután öntsük fel a megfelelő mennyiségű vízzel, valamint a megmaradt cukorral. Hagyjuk kicsit hűlni, illetve fokozottan figyeljünk oda a víz öntésekor felcsapódó forró gőzre.
Míg hűl cukros főzetünk, kezdjük le leszedni a kis lila virágokat az orgonaágakról, a zöld szárrészeket pedig dobjuk el, arra nem lesz szükségünk.
Adjuk hozzá a cukros vízhez az orgona szirmokat, a citromlevet, citromkarikákat, majd keverjük jól át szörpünket. Ahogy végeztünk, tegyük azt hűvös helyre – hagyjuk ott 2 – 3 napig állni, viszont naponta többször keverjük át szörpünket.
A harmadik napon szűrjük át, adjunk hozzá egy pici tartósítószert, majd hűtőben tároljuk frissítőnket.
